Ingredientes:
* 4 cdas. de mantequilla
* 1 taza de leche
* 3/4 taza de harina de todo uso
* sal
* 1 taza de jamón picadito
* 1 taza de queso picadito
* 2 huevos batidos
* polvo de pan
Procedimiento:
Derrita la mantequilla y sofría la harina en esa mantequilla hasta tener una pasta gruesa. Retire del fuego y añada la leche y un poco de sal, tratando de incorporarla sin hacer mucho grumo. Regrese al calor y moviendo, caliente hasta que espese y comience a separarse de los lados. Agregue el jamón y el queso y deje refrescar en un envase llano. Forme en bolitas o sorullos. Pase por huevo y luego polvo de pan. En ese punto puede refrigerar o congelar. Fría en aceite semi-llano hasta doradas.
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