Saturday, February 21, 2009

Chuletas Agridulces

Ingredientes:

* 4 chuletas gruesas
* sal y pimienta
* 1cda. de romero picadito
* 3 cdas. de mostaza
* 3 cdas. de vinagre
* 3 cdas. de miel
* 1/4 taza vino blanco o caldo
* perejil picadito

Procedimiento:
Adobe las chuletas con sal, pimienta y romero. Dore las chuletas por cada lado y después sofría, volteando a menudo hasta que estén cocidas (el tiempo dependerá del espesor del corte de chuleta). En un recipiente hondo, mezcle la mostaza, vinagre y miel. Retire las chuletas de la sartén y vierta el vino o caldo para “limpiar” los residuos de las chuletas. Agregue la mezcla de mostaza y mezcle bien. Deje que comience a hervir. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta. Vierta sobre las chuletas.

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